表示に使用される用語について

天日塩の定義ってあるの？

一般的に海水を太陽と風の力（天日）で結晶させて作られた塩のことをいいます。「天日」は製造方法を示すので、原料が海水以外でも天日で作られた塩も天日塩となります。ただし、一括表示、製法表示では海水から作られたものだけが「天日塩」または「天日海塩」と表示されます。規約解説10）参照

「焼き塩」はどんな塩なの？

塩を焼いて成分を変化させた塩です。固まりにくくしたり、味にまろやかさを出すために焼いています。ただし、高級な塩というランク付けとは関係ありません。規約解説10）参照

　「藻塩」について教えて。

海藻成分が含まれた塩です。作り方には海水に海藻を漬けてから塩を作る方法や海藻エキスを混ぜる方法があります。製法表示で作り方の違いがわかります。規約解説10）参照