お塩の表示ルールをまとめてナットクQ&A

FAQ

最後に塩の表示ルールについて、よくある質問を紹介します。

イラスト
ルールに基づいた表示がされている商品かどうか、どのように見分けたらいいのですか。

A

ルールに適合した表示を行っている商品には、「しお公正マーク」がついています。
マークを表示する場所は、パッケージのどこでもOKなので、表面にない場合は裏面もご確認ください。

「しお公正マーク」は品質を保証してくれるものなのですか。

A

しお公正マークは製造方法や品質の安全性を保証したものではありません。このマークは表示ルールに従い、適正な表示が行われている場合に商品に付けられるもので、使用資格は、食用塩公正取引協議会の会員に限られます。

表示ルールの対象となるお塩には、どんな種類がありますか?

A

基本的に、一般の消費者の皆さまがお買い求めになる、包装されたすべての食用塩が対象になります。
次のようなお塩は対象外です。
  • ・塩化ナトリウム含有量が40%未満
  • ・液体タイプ(水塩)
  • ・他の食品が混合されたもの(ごましお、抹茶塩、塩こしょうなど)
  • ・業務用
どのような表示がルールの対象になりますか?

A

食用塩のパッケージ上での表示はもちろん、広告すべての表現が対象です。
  • ・商品の個装表示
  • ・パンフレット、チラシ
  • ・ポスター、看板
  • ・新聞や雑誌などの出版物広告
  • ・ウェブサイトなどのネット広告
  • ・放送広告 など
一括表示と製法表示について、もう少し詳しく見方を教えてください。

A

義務表示の中にそのお塩に関する情報が凝縮されています。このウェブサイトを参考にして、お塩選びにお役立てください。表示例をあげて、その意味を解説してみました。

■表示例1

一括表示

名 称食塩
原材料名海水
内 容 量1kg
製 造 者A社(株)+abc*
東京都...

製法表示

原材料名海水(A県)
工 程イオン膜、立釜、
乾燥

表示の意味

A県の海水をイオン膜で濃縮し、立釜で塩を結晶させ、それを乾燥した食用塩の1kg包装で、A社が自社工場abc*で製造した商品。

製造所固有記号(*)...同―商品を2工場以上で製造(加工)した場合に使用可能。

■表示例2

一括表示

名 称食塩
原材料名天日塩(B国)、海水
粗製海水塩化マグネ
シウム(にがり)
内 容 量1kg
製 造 者C社(株)
F県...
製 造 所□□工場G県...

製法表示

原材料名天日塩
(95%・B国)、
海水(5%・F県)
粗製海水塩化マグ
ネシウム(にがり)
工 程溶解、平釜、混合

表示の意味

B国産天日塩をF県の海水に溶解し、平釜で煮て塩を結晶させ、にがりを混合した食用塩の1kg包装。塩化ナトリウムの割合が、天日塩由来が95%、海水由来が5%。C社がG県の自社□□エ場で製造した商品。

■表示例3

一括表示

名 称食塩
原材料名岩塩
添 加 物炭酸マグネシウム
内 容 量1kg
原産国名A国
輸 入 者A社(株)
東京都...

製法表示

原材料名岩塩(A国)
添 加 物炭酸マグネシウム
工 程溶解、立釜、乾燥、
混合

表示の意味

A国で岩塩を溶解し、立釜で塩を結晶させ、乾燥し、炭酸マグネシウムを混合させた食用塩の1kg包装の商品を、A社が輸入したもの。